Waldkräuterbrot

Ideale Mischung für den Brotteig zu Hause!

Mengen Empfehlung: Je nach Geschmack ca. 1 EL auf 500g Mehl

Immer häufiger wird in den heimischen Küchen wieder Brot gebacken. Man kann den Laib würzen wie man möchte, hat immer frisches Brot und es duftet einfach herrlich.

Mit dieser fein abgestimmten Komposition ausgewählter Gewürze zaubern Sie ein herzhaftes Bauernbrot, das sogar ohne Belag lecker schmeckt!

Auf den Schwarzwälder Bauernhöfen wurde früher einmal im Monat Brot gebacken. Es war die Aufgabe der Bäuerin, traditionelles Bauernbrot zu backen, welches dann für den eigenen Verzehr und zum Verkauf verwendet wurde. Der Teig wurde kräftig geknetet, mit Gewürzen verfeinert und schließlich viele Brotlaibe geformt. Dann kam alles in einen Holzofen und der Duft des frischen Brotes verbreitete sich rasch. Aufbewahrt wurde das Brot dann auf erhöhten Holzbrettern im Speicher, damit es vor Mäusen geschützt war, zumindest vor den vierbeinigen.

Sie sollten diese Gewürzmischung so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich lagern. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahrt das Gewürz seine Aromastoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.

In folgenden Rezepten kommt diese Gewürzmischung zur Anwendung:

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