PROBIERSET Schwarzwald

Genau das richtige, um auf den Geschmack zu kommen! Im Probierset „Schwarzwald“ finden Sie 9 unserer Gewürzmischungen in entzückenden Probedöschen wunderschön verpackt. Die folgenden Gewürzmischungen sind enthalten:  Schwarzwald Pfeffer, Flammkuchen, Rühreigewürz, Brathähnchen, Kräuterquark, Bauernsteak, Großmutters Würzgeheimnis, Schwarzwald Forelle, Meerrettich Aufstrich.

(Sorten variieren je nach Saison)

Schwarzwald Pfeffer

Unser Schwarzwald Pfeffer passt einfach überall – die Pfeffermischung ist perfekt für BBQ und Grillgerichte sowie Koteletts und Braten von Lamm, Wild, Rind und Schwein. Außerdem ist der Schwarzwald Pfeffer ein Highlight für jedes Vesper! Ob zu Tomaten, Käse, Speck, Wurst oder schmackhaften Aufstrichen und Dips – der Schwarzwald Pfeffer ist ein unverzichtbarer Alleskönner für jede Küche! Die fein geschrotete Pfeffermischung „Schwarzwald Pfeffer“ ist einzigartig in seiner Komposition und begeistert mit einem herausragenden Geschmack – dafür sorgt das ausgewogene Zusammenspiel der drei Sorten schwarzen Pfeffers. Tellicherry-Pfeffer weist eine angenehme Schärfe auf – ein gehobener Klassiker mit einem besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Dazu gesellt sich der Cubeben-Pfeffer, verhalten scharf und warm-kampferartig. Der dritte im Bunde ist der bengalische Langschwanzpfeffer, ein begehrtes Delikatess-Gewürz. Er schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist jedoch schärfer, mit einer raffiniert süßlichen, ebenfalls warmen Note und einer anregenden, leicht säuerlichen Nuance.

Flammkuchen

Flammkuchen ist eine Spezialität aus unserer Heimat und es gibt verschiedenste Varianten. Unser Flammkuchen Gewürz eignet sich mit seiner feinen Kräuter-Zwiebel-Note bestens für alle deftigen Rezepte. Traditionell besteht der Flammkuchen aus einem sehr dünnen Boden aus Brotteig belegt mit Sauerrahm, rohen Zwiebeln und Speck und wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken. Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste starke Hitze auszunutzen. Sie waren außerdem ein Behelf, um die Temperatur des Ofens einzuschätzen. Wurden sie zu schnell dunkel, musste mit dem Einschießen des Brotes gewartet werden, bis der Ofen etwas abgekühlt war. Falls die Flammkuchen eine längere Backzeit benötigten, musste noch einmal geheizt werden. Der Name „Flammkuchen“ kommt daher, dass die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgelodert waren, wenn er eingeschoben wurde. (Quelle. Wikipedia)

Rühreigewürz

Ob Rührei, Spiegelei, hartes, weiches oder pochiertes Ei – egal, wie sie es am liebsten haben - mit dieser Gewürzkomposition wird Ihr Frühstücksei ein wahrer Gaumenschmaus! Auch perfekt für deftige Aufläufe, Quiches und Gemüse! Außerdem hilft der intensive Geschmack von Kräutern, den allgemeinen Salzverbrauch zu verringern! Unser spezieller Tipp: Rühreigewürz auf Butterbrot mit Tomaten – herrlich einfach und einfach köstlich!

Brathähnchen

Unsere würzige Brathähnchen Mischung eignet sich speziell für die Zubereitung von knusprigen Brathähnchen, ist aber auch ideal für andere Geflügelarten wie zum Beispiel Pute. Egal ob in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill, diese würzige Mischung macht Ihr Geflügel zum Gaumenschmaus! Sie mögen Ihr Hähnchen auch mal mit Honigkruste? Kein Problem, denn auch dafür eignet sich diese Gewürzmischung perfekt! Einfach wie gewohnt das Hähnchen mit dem Brathähnchen Gewürz einreiben und danach mit etwas erwärmten Honig einpinseln und wie immer grillen oder in den Backofen schieben!

Kräuterquark

Die Komposition aus den besten Kräutern finden Sie in dieser Gewürzzubereitung. Sie ist vielseitig einsetzbar und macht nicht nur einen leckeren Kräuterquark, sondern auch einen köstlichen Dip für Ihr Gemüse oder Grillfleisch. Außerdem schmeckt sie auch hervorragend auf Salaten oder in Ihrem Dressing! Je nach Geschmack ca. 2 TL (9 g) mit 250g Quark oder Topfen anrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten wird der Kräuterquark, wenn er über Nacht im Kühlschrank seinen vollen Geschmack entfalten darf!

Bauernsteak

Die harmonische Balance aus würzigem Geschmack und dezenter Schärfe lassen die Herzen von Steakliebhabern höherschlagen! Unser Bauernsteak Gewürz passt hervorragend zu Steaks von Rind, Schwein und Lamm und darf in keiner Küche fehlen! Außerdem macht es jedes Fondue- und Grillfleisch zu einem wahren Gaumenschmaus! Hier treffen zertifiziertes Fleur de Sel, Chili und eine Symphonie aus verschiedenen Pfeffersorten zusammen, unter anderem Rosa Beeren, grüner Malabar-Pfeffer, Piment, Szechuanpfeffer und Cubebenpfeffer. Die Pfefferkörner werden für unser Bauernsteak zunächst sanft geschrotet, danach wird das Fleur de Sel untergemischt. Was wäre ein Steak ohne dieses perfekte Grillgewürz? Dabei ist der Einsatz außerordentlich vielfältig. Denn mit unserem Bauernsteak wird nicht nur jede Art von Rindfleisch veredelt, es passt auch hervorragend als Gewürz direkt bei Tisch, als Basis für Marinaden oder als Rub für die Rinderbrust oder das Schulterstück vom Rind. Auch Schwein, Huhn, Fisch, Salate oder auch Gemüse erhalten mit diesem kräftig pfeffrigen Grillgewürz die besondere Note.

Großmutters Würzgeheimnis

Wieso schmeckt bei Großmutter immer alles doppelt so lecker? Ganz einfach – sie hat schon immer ganz besondere Gewürzkompositionen benutzt. Großmutters Würzgeheimnis ist eine davon und sie ist ein wahrer Alleskönner, der in keiner Küche fehlen darf! Egal ob Eintopf, Suppe, Auflauf oder Vesperbrot – mit diesem Würzgeheimnis bekommt jede Speise das gewisse Etwas! In der Suppe fehlt Geschmack und der Aufstrich ist zu fade? Kein Problem! Einfach mit Großmutters Würzgeheimnis nachwürzen und Sie werden sehen, im Handumdrehen werden Ihre Speisen zu leckeren Köstlichkeiten! Diese Gewürzkomposition schmeckt auch herrlich zu Rohkost und in Salatdressings und eignet sich sowohl zum Würzen bei der Zubereitung als auch zum Nachwürzen bei Tisch. 

Schwarzwald Forelle

Unser Schwarzwald Forelle Gewürz unterstreicht den Eigengeschmack des Fisches. Bestens geeignet zum Braten, Dünsten und Grillen – ideal für ganze Fische, helle Filets und Meeresfrüchte sowie zum Verfeinern von Fischvorspeisen. Am besten schmeckt natürlich frisch gefangener Fisch! Im Schwarzwald gibt es viele Möglichkeiten, Fische zu angeln. Der Schluchsee ist der größte See im Schwarzwald und ein wahres Angler-Paradies, denn hier findet man Rotaugen, Zander, Karpfen, Hecht, Felchen, Seesaibling, Trüsche, Schleie, Seeforelle, Bachforelle, Regenbogenforelle und Aal. (Quelle: Hochschwarzwald.de)

Meerrettich Aufstrich

Je nach Geschmack ca. 2 EL (20 g) mit 250g Quark oder Topfen anrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten wird der Meerrettich Aufstrich, wenn er über Nacht im Kühlschrank seinen vollen Geschmack entfalten darf! Diese würzig-scharfe Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und macht nicht nur einen leckeren Aufstrich, sondern auch einen köstlichen Dip für Ihr Gemüse oder auch zu Fisch.

Sie sollten Gewürzmischungen so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich lagern. 

Leckere Rezepte für alle Gewürzmischungen finden Sie hier!