Köhler Salz

Diese Komposition ist nicht nur für gebratene Wildgerichte und Ragouts wunderbar geeignet, denn aufgrund des Rauchgeschmackes verleiht es auch Ihrem Fisch, Rind, Schwein und sogar Gemüse ein perfektes Aroma.

Die Tradition, Salz zu räuchern geht auf die Wikinger zurück. Die zeitintensive Herstellung und der intensive Geschmack der Wacholder verleihen diesem Salz einen unvergesslichen Geschmack.

Die Köhler im Schwarzwald
Der Abbau von Bodenschätzen wie Eisen, Silber und Kupfer brachte die Köhler in den Schwarzwald. Für die Verarbeitung von Eisenerz und die Verhüttung von Edelmetallen wurden sehr hohe Temperaturen benötigt. So musste das Holz erst verkohlt werden, damit das Brennmaterial die nötige Hitze entwickeln konnte. Genau das war die Arbeit der Köhler. Meist führten sie ein ärmliches und einsames Leben tief in den Wäldern.

Sie sollten diese Gewürzmischung so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich lagern. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahrt das Gewürz seine Aromastoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.

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