Schwarzwälder Sauerkraut

Sauerkraut ist ein köstlicher Begleiter von vielen Speisen. Ob Auflauf, Suppe oder als Beilage, es gibt viele Möglichkeiten…wir bereiten es heute als eine typische Schwarzwälder Beilage zu, hier das Rezept und die Videoanleitung:

Zutaten:

  • 500 g Sauerkraut
  • 1 kl. Zwiebel
  • 125 g Schwarzwälder Schinkenspeckwürfel
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Prise Köhler Salz
  • etwas Schwarzwald Pfeffer (Menge je nach Geschmack)
  • Fett zum Anbraten

Zubereitung:

  • In einem Topf etwas Fett erhitzen
  • Zwiebel klein würfeln und darin anbraten
  • Speck dazugeben und weiter anbraten
  • Sauerkraut unterrühren und mit Weißwein aufgießen
  • Mit Köhler Salz und Schwarzwald Pfeffer würzen
  • Ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen

TIPP: passt hervorrangend zu Schwarzwälder Schinkenspeckknödel oder Knusperbauch!

Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!

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