Wir lieben Kürbis in allen Variationen - und heute gibt's mal was ganz besonderes: süßes Kürbisbrot...hier das Rezept:
Zutaten für eine lange Kastenform (30 cm)
- 360 Gramm Kürbismus
- 320 g Zucker
- 2 Eier
- 125 ml Öl
- 320 g Mehl
- 2 TL Allerlei Apfel
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- Butter und Mehl für die Form und Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Kürbis waschen und säubern und in kleine Stücke schneiden
- Bei 180° O/U Hitze im Backofen ca. 40 Min backen
- Kürbis mit der ausgelaufenen Flüssigkeit passieren
- Kürbismus mit allen anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten
- Teig in die gefettete und bemehlte Kastenform geben
- Bei 180° O/U Hitze im Backofen für 60 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
