Unser Zupfkuchen ist eine wunderbare Kombination aus Schokolade und Käsekuchen. Es ist ein leckeres Dessert, das immer einen bleibenden Eindruck hinterlässt - egal ob man ihn allein oder mit Freunden genießt…Hier das Rezept:
Zutaten:
Teig:
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 350 g Mehl (405)
- 30 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Großmutters Schokogeheimnis
Fülle:
- 180 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillepudding
Zubereitung:
- Backofen auf 180° O/U Hitze vorheizen und eine Tortenform (ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen
- Butter und Zucker verrühren.
- Ei einarbeiten
- Mit Mehl, Backkakao, Gewürz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- Kurz durchkneten und 1/3 des Teiges beiseitelegen
- Den Rest des Teiges ausrollen und in die Springform drücken, dabei den Boden auslegen und einen ca. 4cm-Rand hochziehen.
- Für die Fülle Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Eier einzeln einrühren.
- Mit Quark verrühren.
- Puddingpulver unterheben.
- Quarkmasse in die vorbereitete Tortenform gießen.
- Aus dem restlichen Teig Teile „zupfen“ (man kann auch Motive ausstechen!) und auf der Masse verteilen.
- 1 h – 1h 10 Min. bei 180° O/U-Hitze backen.
- Kuchen komplett abkühlen lassen und kalt servieren.
