Ein traditionelles Weihnachtsessen: Wienerle mit Kartoffelsalat...die Wienerle holen wie beim Metzger unseres Vertrauens und den Kartoffelsalat gibt's klassisch badisch mit Brühe...hier das Rezept:
Zutaten (4 Personen):
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 1/2 Zwiebel klein gewürfelt (ca. 100 g)
- 4 EL Öl
- 200 ml Wasser
- 1/2 EL Essig Essenz
- 2 EL Klarer Rinderfond
- 1 EL Kartoffelsalat Gewürz
- 4 Paar Wienerle
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
- Zwiebel klein würfeln und dazugeben
- 200 ml Wasser mit 2 EL Klarer Rinderfond aufkochen und über die Kartoffeln gießen
- Öl leicht erwärmen und 1 EL Kartoffelsalat Gewürz einrühren
- danach über den Salat gießen und 1/2 EL Essig dazugeben
- Verrühren und mind. 2 Stunden ziehen lassen
- TIPP: Für die vegetarische Variante einfach den Klaren Rinderfond mit Klarem Gemüsefond ersetzen
- Wienerle zubereiten und gemeinsam servieren
