Schoko-Karottenkuchen

Schokoliebhaber aufgepasst: seit Kurzem haben wir nicht nur „Großmutters Schokogeheimnis“ im Sortiment, sondern auch verschiedenste Rezeptideen, wie man es verwenden kann. Eines davon ist der wohl saftigste Schoko-Karottenkuchen – einfach ein Traum! Hier das Rezept:

Zutaten

  • 300 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 ml Öl
  • 1 EL Großmutters Schokogeheimnis
  • 400 g Karotten
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 60 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Schokoladentropfen (oder auch Raspelschokolade)
  • 200 g Vollmilch Kuvertüre
  • Ev. Marzipan Rübli zum Verzieren

Zubereitung:

  • Backofen auf 180° O/U Hitze vorheizen und den Boden einer Auflaufform einfetten
  • Karotten fein raspeln
  • Eier mit Zucker kurz aufschlagen
  • Das Öl hinzugeben und verrühren
  • Mehl, Großmutters Würzgeheimnis, Backpulver, Natron, Backkakao und Salz mischen und mit der Ei-Zucker-Masse zu einem glatten Teig verrühren
  • Schokoladentropfen und Karottenraspel unterrühren
  • Masse in der vorbereiteten Form verteilen und in den Backofen schieben
  • 60 Minuten bei 180° O/U Hitze backen
  • 30 Minuten abkühlen lassen
  • Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit bestreichen
  • Ev. mit Marzipan Rübli verzieren

Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!

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