Eine der wohl beliebtesten Beilagen beim Grillen ist der Nudelsalat – lecker, knackig, frisch und so einfach und schnell zubereitet! Gewürzt wird er bei uns mit Großmutters Würzgeheimnis, Salatkräuter und unserem Rühreigewürz. Damit er auch optisch schön aussieht und knackt schnibbeln wir noch frisches, buntes Gemüse hinein und schon ist er fertig und wir können ihn genießen…hier das Rezept und die Videoanleitung:
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 200 g Kochschinken
- 150 g Käse
- 3 harte Eier
- 1 rote Paprika
- 140 g Mais
- 100 g Essiggurken
- 100 ml Gurkensaft
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Creme Fraiche
- 100 g Mayonnaise
- 25 ml Weinessig
- 2 TL Rühreigewürz
- 1 EL Großmutters Würzgeheimnis
- 1 EL Salatkräuter
Zubereitung:
- Nudeln kochen (lt. Verpackung) und dann mit kaltem Wasser abschrecken, beiseitestellen
- Paprika und Gurken klein würfen und in einer großen Schüssel mit Mais vermengen
- Kochschinken, Käse und Eier klein würfen und ebenfalls in die Schüssel geben
- Nun die Masse mit Sauerrahm, Creme Fraiche, Mayonnaise und Gurkensaft verrühren
- Essig und Gewürze einrühren
- Gekochte Nudeln unterheben
- TIPP: Wenn es zu wenig salzig ist, dann noch mit Rühreigewürz nachwürzen und wer mag mit Kürbiskernöl verfeinern
Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!
