Für alle Suppen-Liebhaber hier ein besonders leckerer Tipp: unser Maronischaumsüppchen mit gehackten Cashewkernen. Hier das Rezept mit Würzvideo:
Zutaten (4 Portionen):
- 500 ml Gemüsefond
- 200 g Maroni (gegart und geschält)
- 1 EL Pilzgewürz
- 200 ml Sahne
- 50 g Cashewkerne (gehackt)
- wenn gewünscht 4 cl Sherry
Zubereitung:
- WGemüsefond zum Kochen bringen und Maroni darin weichkochen (ca. 8-10 Minuten)
- Suppe pürieren
- mit Pilzgewürz würzen, Sherry dazugeben, mit Sahne aufgießen und nochmal pürieren
- gehackte Cashewkerne dazugeben (etwas für die Deko zur Seite legen)
- Suppe mit Sahnehäubchen, Cashewkernen und Pilzgewürz dekorieren und servieren
Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!
