Maronischaumsüppchen mit gehackten Cashewkernen

Für alle Suppen-Liebhaber hier ein besonders leckerer Tipp: unser Maronischaumsüppchen mit gehackten Cashewkernen. Hier das Rezept mit Würzvideo:

Zutaten (4 Portionen):

  • 500 ml Wasser
  • 200 g Maroni (gegart und geschält)
  • 2 EL Klarer Gemüsefond
  • 1 EL Pilzgewürz
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Cashewkerne (gehackt)
  • wenn gewünscht 4 cl Sherry

 Zubereitung:

  • Wasser zum Kochen bringen, 2 EL Klarer Gemüsefond einrühren und Maroni darin weichkochen (ca. 8-10 Minuten)
  • Suppe pürieren
  • mit Pilzgewürz würzen, Sherry dazugeben, mit Sahne aufgießen und nochmal pürieren
  • gehackte Cashewkerne dazugeben (etwas für die Deko zur Seite legen)
  • Suppe mit Sahnehäubchen, Cashewkernen und Pilzgewürz dekorieren und servieren

 

Noch kein Menü für die Feiertage geplant? Hier unser Tipp: Unser Weihnachtsmenü

Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!

 

 

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