Unsere schokoladigen Kokosmuffins sind ein Genuss für jeden Anlass. Sie passen gut zum Frühstück, zur Nachmittagsjause oder als köstliches Dessert. Dieses schnelle und einfache Gericht zaubert garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Hier geht's zum Rezept:
Zutaten (12 Stk):
- 4 Eiklar
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspel
- 100 g Bitterschokolade (geschmolzen oder geraspelt)
- 1 EL Großmutters Schokogeheimnis
- 10 ml Rum (wenn gewünscht!)
Zubereitung:
- Backofen auf 160° O/U-Hitze vorheizen.
- Muffinförmchen buttern und bemehlen.
- Eiklar und Salz zu einem festen Schnee schlagen.
- Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
- Mit Schokolade, Kokosraspel, Gewürz und Rum verrühren.
- Förmchen befüllen.
- 20 Minuten bei 160° O/U-Hitze backen
- Auskühlen lassen, stürzen und kalt servieren
