Oh wie lecker - Hähnchen-Steaktoast mit Curry Sauce auf Blattsalat...einfach, schnell und supergut...hier das Rezept für 2 Portionen:
Zutaten Curry Sauce:
- 100 g Zwiebel
- 175 g Tomatenketchup
- 60 g Mayonnaise
- 3-4 TL (ca. 12 g) Curry Sauce Gewürzmischung
Zubereitung Curry Sauce:
- Zwiebel klein hacken und in eine Schüssel geben.
- Ketchup, Mayo und Gewürz dazugeben und gut verrühren
- Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, mindestens aber 30 Minuten
Zutaten Steaktoast
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 Hühnerbrust
- 1 EL Brathähnchengewürz
- 2 EL Öl
Zubereitung Steaktoast:
- Hühnerbrust in 2 Scheiben schneiden und alle Scheiben auf beiden Seiten nur trocken würzen, damit sich das Gewürz mit dem Saft des Fleisches verbinden kann.
- Für 1h in den Kühlschrank geben damit die Kräuter Feuchtigkeit aufnehmen können.
- Mit etwas Öl benetzen und einmassieren (oder einpinseln).
- Über Nacht (oder wenigstens ein paar Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Dann wie gewohnt grillen oder in der Pfanne braten (ich verwende gerne den Kontakt Grill)
Zutaten Salat:
- 200 g Blattsalate
- 50 ml Weinessig
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
- Wasser
- 1 TL Salatkräuter
- 2 TL Creme Fraiche
- 1 TL Honig
Zubereitung Hähnchen Steaktoast auf Blattsalat:
- Dressing in einem Messbecher vorbereiten:
- Essig, Senf, Gewürz und Olivenöl vermischen
- Mit Wasser auf 150 ml auffüllen und gut vermengen
- Creme Fraiche und Honig dazugeben und nochmal gut verrühren - zur Seite stellen
- Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und wie gewohnt braten oder grillen
- In der Zwischenzeit Salat waschen, Toastbrot toasten und Curry Sauce (vom Vortag) aus dem Kühlschrank holen und noch einmal gut durchrühren.
- Dressing über den Salat gießen und auf 2 Tellern anrichten.
- Toastbrot diagonal schneiden und mit Hähnchenfleisch auf dem Salat anrichten.
- Mit Curry Sauce servieren.
