Hähnchen-Steaktoast mit Curry Sauce auf Blattsalat

Oh wie lecker - Hähnchen-Steaktoast mit Curry Sauce auf Blattsalat...einfach, schnell und supergut...hier das Rezept für 2 Portionen:

Zutaten Curry Sauce:

Zubereitung Curry Sauce:

  • Zwiebel klein hacken und in eine Schüssel geben.
  • Ketchup, Mayo und Gewürz dazugeben und gut verrühren
  • Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, mindestens aber 30 Minuten

Zutaten Steaktoast

Zubereitung Steaktoast:

  • Hühnerbrust in 2 Scheiben schneiden und alle Scheiben auf beiden Seiten nur trocken würzen, damit sich das Gewürz mit dem Saft des Fleisches verbinden kann.
  • Für 1h in den Kühlschrank geben damit die Kräuter Feuchtigkeit aufnehmen können.
  • Mit etwas Öl benetzen und einmassieren (oder einpinseln).
  • Über Nacht (oder wenigstens ein paar Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Dann wie gewohnt grillen oder in der Pfanne braten (ich verwende gerne den Kontakt Grill)

Zutaten Salat:

  • 200 g Blattsalate
  • 50 ml Weinessig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • Wasser
  • 1 TL Salatkräuter
  • 2 TL Creme Fraiche
  • 1 TL Honig

Zubereitung Hähnchen Steaktoast auf Blattsalat:

  • Dressing in einem Messbecher vorbereiten:
  • Essig, Senf, Gewürz und Olivenöl vermischen
  • Mit Wasser auf 150 ml auffüllen und gut vermengen
  • Creme Fraiche und Honig dazugeben und nochmal gut verrühren - zur Seite stellen
  • Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und wie gewohnt braten oder grillen
  • In der Zwischenzeit Salat waschen, Toastbrot toasten und Curry Sauce (vom Vortag) aus dem Kühlschrank holen und noch einmal gut durchrühren.
  • Dressing über den Salat gießen und auf 2 Tellern anrichten.
  • Toastbrot diagonal schneiden und mit Hähnchenfleisch auf dem Salat anrichten.
  • Mit Curry Sauce servieren.

Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!

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