Egal ob zu Gegrilltem, einem traditionellen Schäufele oder auch zu ganz einfachen Wiener Würstchen – mit einem typisch Badischen Kartoffelsalat hat man in jedem Fall die perfekte Beilage… in unserem Rezept wird er mit Rinderfond gemacht, wodurch er seinen einzigartigen Geschmack bekommt... Hier geht’s zum Rezept und der Videoanleitung:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 1/2 Zwiebel klein gewürfelt (ca. 100 g)
- 4 EL Öl
- 200 ml Rinderfond
- 1/2 EL Essig Essenz
- 1 EL Kartoffelsalat Gewürz
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
- Zwiebel klein würfeln und dazugeben
- 200 ml Rinderfond aufkochen und über die Kartoffeln gießen
- Öl leicht erwärmen und 1 EL Kartoffelsalat Gewürz einrühren
- danach über den Salat gießen und 1/2 EL Essig dazugeben
- Verrühren und mind. 2 Stunden ziehen lassen
- TIPP: Für die vegetarische Variante einfach den Klaren Rinderfond mit Klarem Gemüsefond ersetzen
Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!
