Zutaten (4 Personen):
- Ca. 2 kg Schweineschulter
- Schweinsbraten Gewürz – je nach Geschmack, so viel man will
- 2 große Zwiebel, kleich gehackt
- Klarer Rinderfond und/oder Bier zum Aufgießen
- geschälte Kartoffel (für 4 Personen)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160° Ober- Unterhitze vorheizen
- Das Fleisch auf allen Seiten großzügig würzen, am besten richtig einreiben
- In eine feuerfeste Form legen, Zwiebel rund um den Braten herum verteilen
- mit etwas Suppe bzw. Bier aufgießen, aber nicht über das Fleisch gießen
- Je nach Bedarf immer wieder aufgießen
- Nach 2 h geschälte Kartoffeln dazugeben, mit Flüssigkeit aufgießen, mit Schweinsbratengewürz würzen und die Hitze auf 200° einstellen
- Nach insgesamt 3 h ist der Braten fertig
TIPP: als Beilagen passen perfekt Schwarzwälder Sauerkraut und Semmelknödel!
Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!
