Es gibt viele Bezeichnungen für dieses wunderbare Gericht – bei uns heißt es Reibekuchen und schmeckt sowohl zu süßem Apfelmus als auch zu einem deftigen Sauerrahm-Dip.
Bei uns gibt es heute die deftige Variante und alle freuen sich darauf, denn wir hatten es schon lange nicht mehr…hier geht’s zum Rezept:
Zutaten (8-10 Stk):
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel klein gehackt
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 EL Großmutters Würzgeheimnis
- 3-4 EL Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und reiben und Zwiebel hacken.
- Zwiebel, Eier, Mehl und Gewürze in die Kartoffelmasse einrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 10 cm. große Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
