Zutaten Teig:
- 250 g Weizenmehl 405
- 150 g Butter kalt
- 1 Ei
- ½ TL Salz
Zutaten Füllung:
- 1 große Zwiebel
-
2 Knoblauchzehen
- Ca. 900 g Hokkaidokürbis
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 200 g Feta
- 2 EL Kürbisgewürz
- Außerdem:
- Butter für die Form
Zubereitung:
-
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kürbis waschen und entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden
- Öl in einer Pfanne erwärmen und Kürbiswürfel anbraten
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in eine Schüssel geben
- Sahne, Eier, Reibekäse und Kürbisgewürz dazugeben und verrühren
- Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen
- Quicheteig ausrollen, eine gebutterte Tortenform (26 cm) damit auslegen und mit einer Gabel einstechen.
- Kürbiswürfel darauf verteilen
- Zwiebel-Ei-Sahne-Masse darüber gießen
- Fetakäse in kleine Stücke schneiden und auf der Torte verteilen
- 35 Minuten backen
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Viel Spaß beim Würzen und guten Appetit!
