Definitiv ein Festtagsessen: Chateaubriand. Diesmal im Backofen gemacht und mit Kartoffel, Gemüse und Sauce Hollandaise serviert…lässt sich aber genauso am Grill zubereiten…hier geht’s zum Rezept:
Zutaten (1-2 Portionen):
- Mittelstück vom Rinderfilet (ca. 400 g)
- Öl zum Anbraten
- Grill Steakpfeffer Spezial
Zubereitung:
- Backofen auf 150° O/U Hitze vorheizen.
- Öl in Pfanne erhitzen.
- Fleisch abtupfen und von jeder Seite scharf anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Fleisch in eine feuerfeste Form setzen und einen Temperaturfühler einstecken.
- Nun im Backofen backen, bis die Kerntemperatur 55° C erreicht hat (ca. 20 Min.).
- Aus dem Backofen entnehmen, einige Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mit Grill Steakpfeffer Spezial würzen und genießen.
Dazu passt: Kartoffel, Gemüse, Kroketten, Sauce Bernaise oder Hollandaise.
